Ecolomar es un aceite de oliva virgen extra ecológico, elaborado con aceitunas de cosecha propia de las fincas: “Casas Blancas” y “Casería Nuestra Sra. De las Angustias” de Illora.
Está certificado por la Denominación de Origen “Poniente de Granada”, primera denominación que se crea en la provincia. Es la DO que cuenta con un mayor número de variedades autóctonas y locales.
Ecolomar está elaborado de forma mono-varietal con aceituna Lucio, primera variedad autóctona de Granada. Su frutado es verde dulce, amargo y picante en intensidad media, con notas que recuerdan la manzana verde, la hierba fresca, tomatera, frutos secos y frutos rojos (fresa). La recolección es temprana, va desde mediados de octubre a finales de noviembre.
El aceite Ecolomar en su modalidad multi-varietal es un ensamblaje de distintas variedades, entre las que además de Lucio que está representada en una proporción del 30 %, también están representadas otras variedades como: Picuda, Hojiblanca y Picual. El frutado es verde maduro, y notas que recuerdan la higuera y el plátano maduro. La recolección tiene lugar entre los meses de noviembre y diciembre.
Ecolomar solo envasa aceite fresco de la última campaña de recolección, no realiza mezclas con aceites de campañas anteriores.
Con objeto de evitar la aireación del aceite no se realiza filtrado del mismo previo al envasado, solo un tiempo de decantación, manteniendo por tanto el aspecto original del mismo sin manipulación alguna.
Ecolomar cuenta desde sus inicios con un reconocido prestigio a la calidad de su aceite, tanto en el marco nacional con la obtención anual de primeros o segundos premios en el certamen organizado por la D.O. Poniente de Granada, como en el internacional, con la obtención de galardones como: El Olive Japan Ward (Japón), L´Orciolo D´Oro (Italia), Biol (Italia) o Terraolivo (Israel).
El aceite Ecolomar se puede encontrar fundamentalmente, además de en la propia almazara, en la mayoría de tiendas gourmet y de alimentación ecológica de Granada, así como en grandes superficies como Alcampo o El Corte Inglés.
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